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あっさり、でもしっかりチーズ・・・おとうふちーずけーき


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これはなかなかおいしいですよ。おとうふや豆乳を使って、おいしいお菓子できました! 地元の老舗のおとうふやさんから毎朝直送される、できたておとうふと豆乳、そしてフランス産クリームチーズのコラボ。ある意味、日仏合作です。トッピングの湯葉とココナッツの食感もイケてます。スフレタイプでしっとり、しゅわっと。京の舞妓さんのように色白に焼き上げました。
京都・八つ橋庵

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